すきなものだけの簡素な暮らし

〜オリジナルミニマリストを目指して〜

料理に関すること

季節の変わり目、身体を休めた秋の連休

秋の4連休も最終日となりましたね。 当エリアは天気も良く行楽日和な連休だったかと思いますが、私にとってはイマイチ連休でした。 いや、結果的にはイイ連休だったのか〜⁉︎休みのおかげでグタグタできたワケだし。 というのも、またしても不調なのですよ、…

美味しいピーマンのおひたしは、レンジで簡単時短に!

わが家の家庭菜園のピーマン、9月になっても元気に実ってくれています。 まだまだ花も咲いているし、たくさん実もついているので、もうしばらくはピーマンを味わえるかな。 そんな訳で、収穫されたピーマンがたくさんあります〜 前に、ピーマンの肉詰めを大…

家庭菜園のピーマン×ヘルシオは好相性!大量のピーマンの肉詰めを美味しく手軽に〜

わが家の家庭菜園の中でも一番力を入れているのはピーマン! 今年は6株も植えましたから♪ 力を入れているといっても、特に何もしていません。 植えっぱなしで放っておいても逞しく成長し、次から次へとピーマンを実らせてくれるので本当にありがたい! ピー…

オンコの剪定&炭焼きとうもろこしは最高!

前に買った、剪定用の電動バリカン。www.bellbelona39.com 久々の登場で、夫がオンコの剪定をしてくれました。 わが家は畑の垣根や庭木として、オンコ(いちい)がたくさん植えられているのですが、ボウボウに伸び放題だったんです。 剪定用電動バリカンなら…

ラディッシュをいただきました

私の勤務する保育園には一畳くらいのミニミニガーデンがあり、そこには毎年色々な野菜を植えています。 今年は枝豆とラディッシュを植えたらしい。 天気の良い日は外遊びついでに子供達も水をあげて大事に育てているのですが、そのラディッシュを子供達が初…

生きた味噌が無事に出来上がり〜

数日前、夕飯のみそ汁を作っている時に、味噌が足りなくなりました。 買ってあると思っていた味噌の在庫も無く、仕方なく超味の薄いみそ汁(だしスープ?)を食卓へ。 薄味が嫌いな夫に文句を言われるかと思ったけれど何とかセーフw これはいよいよ手作り味…

南高梅と白砂糖で、黄金色の梅ジャム~

先日買った南高梅で梅ジャムを作りました。 黄色くなるまで追熟させようと置いておいたら、放ったらかしすぎてて少し傷んでしまった(^◇^;) なんでも放置は駄目ですね〜 ヨーグルトメーカーを利用して、いつも料理用の茶色いてんさい糖で作っています。www.be…

困った時は、セブンの千切りキャベツとちくわ〜!?

なるべく安静にしつつ(してないけど)家事をしている私。 あまり買い物に出歩きたくないので、家にあるモノで適当にゴハンを作っています。 そんな訳で、冷蔵庫にスーパーの特売の時に買ってあった豚ヒレ肉のブロックがあったので、ヒレカツを作ることにし…

熟成中の手作り味噌にカビが〜!取り除きました

昨年の秋に仕込みをした2回目の手作り味噌。www.bellbelona39.com ちょうど真冬の期間に寒い玄関に置いていたせいか、あまり発酵が進んでいませんでした。 そこで、天地返しをして暖かいキッチンカウンターの上に置くことに。www.bellbelona39.com それから…

袋一つで簡単クッキー!おうち時間のおやつタイムに♪

引きこもりのおうち時間は、子供達とお菓子を作っておやつの時間に食べています。 最近ハマっているのがシンプルな材料&袋一つだけで簡単に作れるクッキー! 過去にも、袋だけで作るクッキーは試したことがありますが、その時のレシピは失敗でした。 でも、…

子供と一緒にリボンパンを作りました

引きこもり生活では、子供達と一緒にパンをよく作っています。 ホームベーカリーに材料をセットしてパン生地が出来たら、あとは子供に好きな形を作ってもらってオーブンで焼くだけ〜 子供は粘土遊びの感覚で作るので、ヘンテコリンな形のパンになって焼き上…

簡単!30分で出来ちゃうスコーン風のヨーグルトパン

保育園のおやつでは色々なモノを作っていますが、その中でも凄く簡単に作れるパンがあるので時々家でも作っています。 30分もあれば出来ちゃう簡単なパンですが、素朴な味で美味しいです。(材料や分量は家用に少しアレンジしています) 昨日は、おやつタイ…

手作り味噌、天地返しで巻き返し

昨日、手作り味噌を食べ切った記事を書きましたが、気になって現在仕込んでいる味噌の状態を見てみました。 やはり、冬場の玄関に置いていたせいか5ヶ月が経っても発酵があまり進んでいませんでした。 (写真より実物はもっと色が白っぽいです。※白い粉は塩…

手作り味噌が無くなった~次は味噌を作るタイミングの調整に挑戦!?

昨年、初めて手作り味噌に挑戦して秋頃から食べはじめた味噌。www.bellbelona39.com 4kgの手作り味噌をついに食べ尽くしてしまいました。 最後の1回分まで美味しかったです わが家は味噌といえばみそ汁にして食べる感じですが、だいたい6ヶ月で消費してしま…

マイヤーレモンのはちみつ漬けを作りました

先日、岐阜の親戚から金柑と一緒にマイヤーレモンが送られてきました。 その親戚のおじさんは、以前はレモンを育てていてよく大量に送ってくれていました。 やむを得ない事情で畑じまいすることになり、レモンの栽培も終わってしまったと思っていたのですが…

ハンガリー産アカシアはちみつの大容量サイズを購入しました

親戚から手作りの金柑やレモンをたくさんいただいたので、それを漬けるためにはちみつを大量買いしました。 日頃から国産の食材を買うようにしているので、はちみつも国産のモノがいいなぁと思っているのですが、いかんせん国産のはちみつは高いw 特にわが家…

子どものおやつにポンデケージョを作りました

私の勤めている保育園では、午後のおやつは手作りのお菓子を出しています。 一から手作りだし時間との勝負でもあるので、メニューによっては面倒くさい手が混んでいて大変だったりするのですが、あまりお菓子作りをしたことのない私にとってはなかなか面白い…

恒例の冬の味覚、金柑をたっぷり堪能〜

年末に岐阜の親戚から荷物が届いたのですが、その中には私の大好きな金柑もたくさん入っていました。 自宅の庭で金柑が採れるなんて羨ましいなぁ。 北国は冬の間は畑は凍っているので、そのままでは何も育てられません〜 そんな金柑、私はいつも簡単にはちみ…

ホームベーカリーでバゲット作り。フランスパンもいい塩梅が大事なのね〜

昨日は七草粥の日でしたが、今年はついに食べ損ねてしまいました〜(泣) 私、好きなんですよ、七草粥。毎年食べるのを楽しみにしています。www.bellbelona39.com www.bellbelona39.com でも家族はあまり好まないし、冷蔵庫の中には正月料理作りに使うために…

年末の恒例行事は、母のために作るうま煮かな

令和元年もいよいよ今日で終わりますね。 今年は二女が入学して新たな学校生活で色々とあったり、視力低下でメガネをかけさせることになったり、妹が事故にあって車を手放したり、私が9年ぶりに専業主婦をやめて仕事を始めたり…と振り返れば様々な出来事があ…

旬の生わかめが美味しいー♪白髪予防にはなるのかな〜

この時期、スーパーで見かけると買ってしまうもの、それは生わかめです。 値段もお手頃だし、うちの子供達はわかめが好きなのでいつも喜んで食べます。 磯の香りとシャキシャキ感が美味しいんですよね〜 生わかめは、水洗いしたら熱湯の中にサッと入れて湯が…

【イワタニ】カセットコンロ用のたこ焼きプレートを購入しました

子供の『たこ焼き作って食べたい!』という熱い希望により、前々から欲しいなと思っていたカセットコンロの上で使えるたこ焼きプレートを購入しました。 ずっと欲しいモノリストに入れたままだったんですよね〜 以前、わが家にはたこ焼き器がありました。 電…

『おばけいももち』をつくりました〜

昨日はハロウィンでしたねー 日本の行事ではないのでさほど興味はないものの、子供達にねだられてお菓子だけは買ってあげましたw さて、そんな昨日、仕事で作ったおやつがなかなか可愛かったので、家でも同じものを作りました。 その名も『おばけいももち』…

二度目の手作り味噌の仕込み♪今度は材料も自分で買い揃えて作ってみました

手作り味噌を作る 以前、ネットで味噌作りセットを購入して手作り味噌に初挑戦しました。www.bellbelona39.com 野田琺瑯のラウンドストッカーと材料と作り方の説明書付きだったので、素人の私でも手順通りに簡単に作ることができました。 おかげで半年後には…

[すみっコぐらし]のバースデーケーキを作りました!

二女の誕生日、ココスでお祝いをしたと昨日の記事に書きました。www.bellbelona39.com でも本人の希望で、バースデーケーキは手作りして家でもお祝いしました^ ^ 『すみっコぐらし』のケーキがイイ!と言われたので、キャラデコケーキを作りました。 ▼ 去年…

[冷蔵庫で育てる熟成ぬか床]を購入してぬか床を新しくしました

わが家では1年ほど前から自宅でぬか漬けを作って食べています。www.bellbelona39.com 無印良品のぬかどこを使用していました。 今年の夏は家庭菜園できゅうりが大成功し、自家製きゅうりで自家製ぬか漬けを食べまくる生活をしていました。 ところが最近、ぬ…

昆布は買ったらすぐにカットして保存すると便利〜

わが家の子供達、なぜだか出汁をとった昆布を食べるのが大好き。 鍋料理やおでんなどを作る時、出汁をとるために水に昆布を入れたら取り出さずにそのまま一緒に煮込んでしまうのですが、その昆布を奪い合うようにして食べるんです。 わざわざ鍋底から昆布を…

セールでお安く乾物が買えるとなんだか得した気分〜

今月の上旬に行われていた楽天スーパーセールでは、わが家も色々と買い物をしたのですが、その中でも乾物類をちょこちょこ買いました。 ちょうど焼き海苔が切れていたので海苔を買おうと思っていたのですが、そのついでに半額セールに惹かれて他のモノも買っ…

初めての手作り味噌、無事に出来上がりました〜!

今年の3月に初めて挑戦した手作り味噌。www.bellbelona39.com 半年間、わが家の玄関にねかせていたその味噌が、いよいよ完成の時を迎えました。 一度だけどんな様子かなとソロ〜っと蓋を開けて重しの皿の隙間から中を見たくらいで、ほぼ触らずに放置していた…

ぶどう大好き×大皿が欲しい=パープルパラティッシ

わが家は4人家族ですが、前々から大皿が欲しいと思っていました。 料理を個別に盛り付けて食卓に並べるのもイイのですが、中華料理や野菜炒めなど、大皿にドーンと盛って各自で好きに取り分ける食べ方も好きなんです。 それに、大皿があるとピザをのせたり餃…