すきなものだけの簡素な暮らし

〜オリジナルミニマリストを目指して〜

料理に関すること

わが家の冷蔵庫に常備している、便利〜!彩り〜!なモノとは…

わが家の冷蔵庫に必ず常備しているモノがあります。 それは、青のり〜! このような青のりのビン(最初に瓶入り青のりを買った時の瓶)に入れて、すぐに出せる冷蔵庫のドアポケットに入れています。 中身が無くなったら、袋入りの青のりから詰め替えて使って…

ケーキ型の代わりにティファールの鍋を型にして焼いた、手作りクリスマスケーキ

メリークリスマス! 昨夜は、サンタ業務という一年に一度のスリリングな夜を無事に終え、やれやれ、これでようやく正月を迎えられるとホッとしているリシュです(*´罒`*) 昨日は平日のクリスマスイブ、そしてコロナ自粛も相まって、お家で過ごされた方も多か…

【ふるさと納税】豚肉がドドーン!日々の料理で美味しく食べたいと思います

初めて、お肉のふるさと納税をしてみました。 いつも果物ばかりのわが家ですが、前々からお肉が欲しいなとずっと思っていたんですよねー 牛肉だったら、焼肉用にしようかな、すき焼き用のお肉もいいな、なんて考えることもあったのですが、結局選んだのは豚…

ホームベーカリーで作るパン生地、うっかり強力粉と薄力粉を間違えちゃった〜〜

先日、ビーフシチューを作ったのでパンを焼こうと思い、ホームベーカリーでパン生地を作りました。 いつもの様にパン生地の材料をセットしてスイッチオン~ ピーとなって蓋を開けて出来上がった生地を取り出してみると、なんだかビョーンと柔らかめ。 アレレ…

手作りさつまいもを大量にもらいました!ヘルシオで簡単に焼きいも~

先日、こちらの記事に登場した、私のおじ・おば。www.bellbelona39.com そのおじさんから、またまた実家に荷物が届き、半分ずつ分けてもらってきました。 えびせんの里のせんべいがたっぷりと、 おじさんが作ったさつまいもが大量に〜 さつまいもって料理に…

棒たらを干してカッチカチにしてむしり鱈を作ってみよう〜

お酒のおつまみなどに好まれる、むしり鱈。 細くちぎって、マヨネーズと一味を混ぜたものにつけて食べると美味しいんですよね~! ウチは子供たちも大好きで、夫がおつまみに食べているとみんなでパクパク食べちゃいます。 そんなむしり鱈、少量でも結構お高…

久々のキャラ弁!禰豆子キャラ弁を作りました♪

久々にお弁当を作りました。 わが家は子供達は小学生で給食があり、夫は昼休みは職場から自宅に戻って昼食をとるので、今はお弁当を作る生活ではなくなっています。 (私の仕事がある日は夫の昼食を朝から用意していきます) そんな中、長女の校外学習があっ…

手作り味噌を仕込みました。美味しくできあがれ〜♪

先日道の駅で買ってきた大豆を使って手作り味噌の仕込みをしました。 〈材料〉 ⚪︎大豆 1kg、⚪︎米麹 1kg、⚪︎塩500g (余分に買った大豆は水煮にして料理に使いました) 大豆はきれいに洗って、丸一日水に浸しておきました。 500gずつ水に浸した大豆のボールか…

もち吉の“いなりあげもち”を真似して作ってみたら超簡単で美味しかった♪

今さらの話ですが、今月の1日は中秋の名月でしたね。 わが家では、お月見の日は毎年恒例でいなり寿司を大量に作ってすすきや月見団子と一緒にお供えしています。 実はその時に記事をUPしようと下書きもしてあったのですが、更新するの忘れてたんですよね〜(…

うっかりミスは自分のせい。だけどIH調理器はニガテ〜〜

昨年から、保育園で給食調理の仕事をしています。 そこの調理室で使われているのはIHクッキングヒーターで、実家でも今の家でもガスコンロしか使ってこなかった私にとって最初はかなり新鮮でした。 今はオール電化でIHクッキングヒーターを使われている…

季節の変わり目、身体を休めた秋の連休

秋の4連休も最終日となりましたね。 当エリアは天気も良く行楽日和な連休だったかと思いますが、私にとってはイマイチ連休でした。 いや、結果的にはイイ連休だったのか〜⁉︎休みのおかげでグタグタできたワケだし。 というのも、またしても不調なのですよ、…

美味しいピーマンのおひたしは、レンジで簡単時短に!

わが家の家庭菜園のピーマン、9月になっても元気に実ってくれています。 まだまだ花も咲いているし、たくさん実もついているので、もうしばらくはピーマンを味わえるかな。 そんな訳で、収穫されたピーマンがたくさんあります〜 前に、ピーマンの肉詰めを大…

家庭菜園のピーマン×ヘルシオは好相性!大量のピーマンの肉詰めを美味しく手軽に〜

わが家の家庭菜園の中でも一番力を入れているのはピーマン! 今年は6株も植えましたから♪ 力を入れているといっても、特に何もしていません。 植えっぱなしで放っておいても逞しく成長し、次から次へとピーマンを実らせてくれるので本当にありがたい! ピー…

オンコの剪定&炭焼きとうもろこしは最高!

前に買った、剪定用の電動バリカン。www.bellbelona39.com 久々の登場で、夫がオンコの剪定をしてくれました。 わが家は畑の垣根や庭木として、オンコ(いちい)がたくさん植えられているのですが、ボウボウに伸び放題だったんです。 剪定用電動バリカンなら…

ラディッシュをいただきました

私の勤務する保育園には一畳くらいのミニミニガーデンがあり、そこには毎年色々な野菜を植えています。 今年は枝豆とラディッシュを植えたらしい。 天気の良い日は外遊びついでに子供達も水をあげて大事に育てているのですが、そのラディッシュを子供達が初…

生きた味噌が無事に出来上がり〜

数日前、夕飯のみそ汁を作っている時に、味噌が足りなくなりました。 買ってあると思っていた味噌の在庫も無く、仕方なく超味の薄いみそ汁(だしスープ?)を食卓へ。 薄味が嫌いな夫に文句を言われるかと思ったけれど何とかセーフw これはいよいよ手作り味…

南高梅と白砂糖で、黄金色の梅ジャム~

先日買った南高梅で梅ジャムを作りました。 黄色くなるまで追熟させようと置いておいたら、放ったらかしすぎてて少し傷んでしまった(^◇^;) なんでも放置は駄目ですね〜 ヨーグルトメーカーを利用して、いつも料理用の茶色いてんさい糖で作っています。www.be…

困った時は、セブンの千切りキャベツとちくわ〜!?

なるべく安静にしつつ(してないけど)家事をしている私。 あまり買い物に出歩きたくないので、家にあるモノで適当にゴハンを作っています。 そんな訳で、冷蔵庫にスーパーの特売の時に買ってあった豚ヒレ肉のブロックがあったので、ヒレカツを作ることにし…

熟成中の手作り味噌にカビが〜!取り除きました

昨年の秋に仕込みをした2回目の手作り味噌。www.bellbelona39.com ちょうど真冬の期間に寒い玄関に置いていたせいか、あまり発酵が進んでいませんでした。 そこで、天地返しをして暖かいキッチンカウンターの上に置くことに。www.bellbelona39.com それから…

袋一つで簡単クッキー!おうち時間のおやつタイムに♪

引きこもりのおうち時間は、子供達とお菓子を作っておやつの時間に食べています。 最近ハマっているのがシンプルな材料&袋一つだけで簡単に作れるクッキー! 過去にも、袋だけで作るクッキーは試したことがありますが、その時のレシピは失敗でした。 でも、…

子供と一緒にリボンパンを作りました

引きこもり生活では、子供達と一緒にパンをよく作っています。 ホームベーカリーに材料をセットしてパン生地が出来たら、あとは子供に好きな形を作ってもらってオーブンで焼くだけ〜 子供は粘土遊びの感覚で作るので、ヘンテコリンな形のパンになって焼き上…

簡単!30分で出来ちゃうスコーン風のヨーグルトパン

保育園のおやつでは色々なモノを作っていますが、その中でも凄く簡単に作れるパンがあるので時々家でも作っています。 30分もあれば出来ちゃう簡単なパンですが、素朴な味で美味しいです。(材料や分量は家用に少しアレンジしています) 昨日は、おやつタイ…

手作り味噌、天地返しで巻き返し

昨日、手作り味噌を食べ切った記事を書きましたが、気になって現在仕込んでいる味噌の状態を見てみました。 やはり、冬場の玄関に置いていたせいか5ヶ月が経っても発酵があまり進んでいませんでした。 (写真より実物はもっと色が白っぽいです。※白い粉は塩…

手作り味噌が無くなった~次は味噌を作るタイミングの調整に挑戦!?

昨年、初めて手作り味噌に挑戦して秋頃から食べはじめた味噌。www.bellbelona39.com 4kgの手作り味噌をついに食べ尽くしてしまいました。 最後の1回分まで美味しかったです わが家は味噌といえばみそ汁にして食べる感じですが、だいたい6ヶ月で消費してしま…

マイヤーレモンのはちみつ漬けを作りました

先日、岐阜の親戚から金柑と一緒にマイヤーレモンが送られてきました。 その親戚のおじさんは、以前はレモンを育てていてよく大量に送ってくれていました。 やむを得ない事情で畑じまいすることになり、レモンの栽培も終わってしまったと思っていたのですが…

ハンガリー産アカシアはちみつの大容量サイズを購入しました

親戚から手作りの金柑やレモンをたくさんいただいたので、それを漬けるためにはちみつを大量買いしました。 日頃から国産の食材を買うようにしているので、はちみつも国産のモノがいいなぁと思っているのですが、いかんせん国産のはちみつは高いw 特にわが家…

子どものおやつにポンデケージョを作りました

私の勤めている保育園では、午後のおやつは手作りのお菓子を出しています。 一から手作りだし時間との勝負でもあるので、メニューによっては面倒くさい手が混んでいて大変だったりするのですが、あまりお菓子作りをしたことのない私にとってはなかなか面白い…

恒例の冬の味覚、金柑をたっぷり堪能〜

年末に岐阜の親戚から荷物が届いたのですが、その中には私の大好きな金柑もたくさん入っていました。 自宅の庭で金柑が採れるなんて羨ましいなぁ。 北国は冬の間は畑は凍っているので、そのままでは何も育てられません〜 そんな金柑、私はいつも簡単にはちみ…

ホームベーカリーでバゲット作り。フランスパンもいい塩梅が大事なのね〜

昨日は七草粥の日でしたが、今年はついに食べ損ねてしまいました〜(泣) 私、好きなんですよ、七草粥。毎年食べるのを楽しみにしています。www.bellbelona39.com www.bellbelona39.com でも家族はあまり好まないし、冷蔵庫の中には正月料理作りに使うために…

年末の恒例行事は、母のために作るうま煮かな

令和元年もいよいよ今日で終わりますね。 今年は二女が入学して新たな学校生活で色々とあったり、視力低下でメガネをかけさせることになったり、妹が事故にあって車を手放したり、私が9年ぶりに専業主婦をやめて仕事を始めたり…と振り返れば様々な出来事があ…