梅仕事の季節ですね♪
梅干しやら梅ジャムやら梅酒やら、過去に色々作ってきましたが、やはり毎年絶対かかせないのは梅ジャム作り。
プレーンヨーグルトに乗っけて食べるのが最高なので、この時期には必ず作ります。
という事で、南高梅1kgを買ってきました。
水洗いして爪楊枝でなり口を取り、トレーに並べて黄色く熟すまで数日間置いておきます。
だんだんと桃の様ないい香りがしてくるので、子ども達がキッチンの前に行っては｢あ〜イイにおい♡｣と嗅いでいるのがかわいいです。
4〜5日たつとこんな風に黄色くなるので、そしたら梅ジャムを作ります。
容器に梅を300gを超えるくらい入れて、
その上からてんさい糖を200gいれます。
蓋をしたら準備完了。
あとは、ヨーグルトメーカーに入れて、60℃・8時間でスイッチON
本当に簡単です。
余った梅は、ジップ袋に入れて冷凍します。
これで、またいつでも梅ジャムが作れます♪
ヨーグルトメーカーに入れて8時間が経ちました。
砂糖が溶けにくいので、毎回こんな風に不完全な状態となりますが、ヘラでかき混ぜて砂糖を溶かせば一気に溶けて混ざります。
梅の実はやわらかくなっているので潰してジャムに混ぜ込み、この残った種の周り部分も食べます。
種の周りが一番美味しいんです♡
（最後に種は出しますよ〜）
という訳で、南高梅とてんさい糖の梅ジャムの完成です。
粗熱が取れたら、この耐熱ガラス容器のまま冷蔵庫に保存します。
ヨーグルトに梅ジャムを乗っけて食べるのがとても美味しいです。
大好物のパルテノ（←値下げ品の時しか買えない）と食べたらもう最高〜
フルーティで優しい甘さでおいしい〜！
わが家では子ども達も梅ジャムヨーグルトが大好きなので、あっという間になくなってしまいます。
まだ南高梅が買えるうちにたくさん買って冷凍保存しておいて、一年中梅ジャムを作って食べたいなと思うのでした^ ^
▼ わが家のヨーグルトメーカー
▼ こちらの耐熱ガラス容器がヨーグルトメーカーにシンデレラフィット〜
お読みいただきありがとうございました♡
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