7月7日はハスカップの日 - すきなものだけの簡素な暮らし

本日、7月7日はハスカップの日です。

chat GPTによると、

7月7日になった理由が、とても北海道らしくて素敵なんだ✨

・ハスカップは「2つの花から1つの実」がなる珍しい植物。
・そのため花言葉は「愛の契り」。
・七夕の織姫と彦星に重ね合わせて、7月7日が選ばれたんだ。
・さらに、ちょうど6月下旬〜7月上旬が収穫の最盛期だから、この時期にたくさんの人に味わってほしいという願いも込められているよ。

…との事でした！
（ロマンチックな花言葉〜）

毎年、厚真町へ行ってハスカップ狩りをしていますが、

なんと今年は行けなかったのです（泣）

ハスカップの採れる時期は、6月下旬から7月上旬の短い期間なので、この機会を逃した事を残念に思っていました。

ところが、一昨日親戚の伯父さんからハスカップをいただく事ができました！

厚真町の農園へ採りに行ってきたそうで、その時にはもう遅かったらしいので、今年はハスカップの育ちが早かったのかもしれません。

伯父さんが採ってきてくれたハスカップ、凄く粒が大きい！

私が毎年行く農園のハスカップは割と小粒なので、農園やそこの木によっても違うのかな〜

約600gほどあったので、全部ハスカップジャムにします。

ハスカップとてんさい糖を2：1の分量で鍋に入れて、

ハスカップと砂糖をよーく混ぜ混ぜします。

このくらい水分が上がってきたら、火にかけます。

最初は強火の中火で煮て、沸騰してきたらアクを取り、あとは弱火〜中火でハスカップを潰すようにかき混ぜながら30分程煮詰めれば完成。

冷めると少し固まるので、ちょうどいい粘度になります。（ソースくらいのやわらかめが好みです）

バニラアイスにたっぷりかけて、美味しい美味しいハスカップアイスクリームの完成！

うん、やっぱり、年に一度この味を食べないと、私のお楽しみがなくなるなw

ハスカップジャムは私の一番好きな味、なんといっても手作りが最高です！

今年はハスカップ狩りを諦めていたので、伯父さんが採ってきてくれて本当に嬉しかったです。

ご馳走様でした♡

お読みいただきありがとうございました♡

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