過去に、本みりんの記事を何度か書いたことがあります。
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白扇酒造の福来純という本みりんや、角谷文治郎商店の有機三州味醂、相生古式・純米本みりんなどを使っていました。
（ふるさと納税を利用したり、購入したり。）
▼ 美味しい本みりん。結構、リピしてます。
▼ 原材料が全て国産無農薬というこだわりのおいしい本みりん！なかなかお高い…
▼ 買いやすい価格。だが、醸造アルコールが入っている。
本みりんにも色々ありますが、主に、原材料（もち米、米麹）が国産の物を使用しているか、焼酎を使用なのか醸造アルコールが使われているのか、伝統製法で作られているか、などによって、味やお値段に違いが現れます。
どこまで質を追求するか、味を求めるかは、値段との兼ね合いもあるので難しいかとは思います。
一般的に美味しい本みりんは、国産のもち米を使用し、米麹・米焼酎は自社仕込みのものを使っているという印象です。
色々な本みりんがあるので、色々試してみちゃう訳なのですw
本みりん、高いので一度にあまり量は使えない（私がケチケチ使っているw）のですが、やはり、入れるのと入れないのでは料理の美味しさが違うんですよね。
年末には、毎年恒例のうま煮を大量に作ることもあり、本みりんが残り少なくなっていたので購入する事にしました。
買ったのは、最近気に入っているこちらの本みりんです。
【李白酒造】 李白 純米本みりん
年越し準備として、大量に一升瓶（1.8L）で買っちゃいました。
いつもは、冷蔵庫に入れるために720mlで買っていたのですが、一升瓶で買う方が少しお得になるのもあって、サイズを大きくしました。
純米本みりん・李白は、島根県松江市にある李白酒造さんで作られている本みりんで、原材料は、もち米・米麹・米焼酎。
原材料はすべて国産で、米麹、米焼酎は李白酒造さんで製造されているそうです。
この本みりん、質も良く味もおいしく、値段も割と買いやすくて、三拍子揃っていてバランスがいいところが気に入っています。
よく、本当に美味しい本味醂は、料理はもちろん、そのまま飲んでもおいしいと言われます。
私はお酒が飲めない（好きじゃない）ので、そのまま飲もうとは思いませんが、こちらの本みりん李白は、アイスクリームにかけたり、ロックで飲むのもおすすめなのだそうです。
料理に使うととても美味しいので、きっといい本みりんなのだろうなと思います。
甘みをつけるのに、砂糖は使わずに本みりんだけでもいいなと思うのですが、それだとちょっとコスパが悪くて家計上厳しいので、本みりんはチビチビと大事に使っています。
（私一人分ならそれでいいのにな。いつかそうしようw）
今回、お得な1.8Lサイズを買ったので、720mlの瓶が空いたら中身をそれに移して使っていこうと思います。
（一升瓶だと重くてドバッと出ちゃったらもったいない）
原材料の質が良くて味もとても美味しく、値段も買いやすい李白・本みりん、最近のお気に入りなのでした〜
▼ ふるさと納税もあります♪
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