薬味や刺身の添え物、天ぷらなど、色々な料理の引き立て役として使われる大葉（青じそ）ですが、私の大好物です^ ^
家庭菜園で育てたいな〜と思いつつも虫がつきそうで畑に植えたことはないのですが、実家で妹が室内のプランター栽培に挑戦した時は上手く出来ていました。
そんな大葉、いつもスーパーで安売りしている時に買ってきます。
私は大葉の味噌汁が好きなので、大量に買って冷凍保存しておくのです。
大葉はサッと水洗いしてキッチンペーパーの上に並べて水気を拭き取ります。
それを細切りにして、ジップ袋にフワッといれて冷凍します。
（あまり重ねて密封すると凍ったらパラパラ砕けてしまいます）
凍らせた大葉は、お椀に持った味噌汁の中に好きな量入れて食べます。
夫は大葉を嫌がるので、わが家は食べたい人の味噌汁にだけ後乗せをしていますw
大葉には様々な栄養素や効能があり、美容にも健康にも良く、香りにもリラックス効果があるそうです。
脇役のイメージが強い大葉ですが、私は大好物なので今度是非自分でも栽培してみたいです。
たくさん採れたら冷凍保存して、味噌汁にたっぷり入れて食べたいなと思います(*^^*)
お読みいただきありがとうございました♡
