先日いただいたクリスマス島の海の塩を使って、塩パンを作りました。
▼ こちらの塩。とても美味しいです^ ^
例の如く、生地はホームベーカリーのパン生地コースにおまかせ。
材料はこのようになっています。
✿豆乳は牛乳でもOKです。
✿バターは5gぐらいずつの細長い形にカットして冷蔵庫に冷やしておきます。
パン生地の材料をHBにセットし終了したら、パン生地を取り出して軽くガスを抜いて8等分に丸め、濡れ布巾をかけて15分ほどベンチタイムをとります。
パン作り専用にしているお気に入りの桜柄の手ぬぐい^ ^（←どこかの100均産w）
しずく型に伸ばして、巻き始めの位置にバターを置いてクルクルと丸めます。
焼いた時にバターが溶け出すのを防ぐために、バターを巻いた部分の生地をしっかり綴じるようにします。
綴じ終わりを下にして天板に並べ、40℃で45分間ほど二次発酵させます。
生地が1.5〜2倍くらいに膨らんだら、生地の表面にオリーブオイルを塗って塩を振りかけます。
予熱したオーブン200℃で12〜15分焼いたら完成です。
恒例の焼き上がった瞬間をパチリw
ちょっと欲張って塩をかけすぎ&焼きすぎな感じになってしまいました〜(^^ゞ
でも、外はパリッサクッ、中はバターがしみてもっちりで、味はとても美味しかったです！
バターを入れた部分は、溶けてこんな空洞になっています〜
『一人2個じゃ足りないよ〜もっと食べたいー！』と子供たちにも好評でしたw
塩パン、材料もシンプルだしバターを巻くだけなので、今度はもっとたくさん作りたいなと思います。
（その時は、かける塩は少なめにしてもう少し焼き色も抑えめにしようw）
美味しい塩があると、料理やパン作りが楽しくなるのでした(^-^)
▼ 幽霊部員の私も時々参加させて頂いているパンサークル(^-^)いつも大盛況です！
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